在民事诉讼中，证据交换应当在审判人员的主持下进行，也就是说，主持证据交换的主体应当是审判人员。所谓的审判人员，应当是具有审判权的法官，而不能是非法官的其他人员。证据交换制度本身的意义在于让法官尽早了解案件的争议焦点，确定双方当事人争议的主要问题，节省法官在审理过程中重新了解案件的时间。但是在司法实务中，经常会遇到由法官助理或书记员来组织进行证据交换，这种情况下，如果法官助理或书记员只是协助进行证据交换，进行的只是非庭审性的某些辅助事务，并且是在法官的指导和监督下进行的，是可以的。否则，将构成严重违反法定程序。

我国的证据交换形式有两种。一种是单独的证据交换，另一种是包含证据交换在内的庭前会议。单独的证据交换，指的是在庭审前只对证据进行接收和交换，以到场交换为原则、其他方式为例外。交换方式包括组织双方当事人见面、由法院邮寄证据复印件、双方当事人自行交换证据等。作为庭前会议内容的证据交换，是指在召开庭前会议时，由主审法官指导法官助理完成证据交换工作，必要时由主审法官亲自主持证据交换的核对和签收，并对相关诉讼资料进行简单的询问。

在证据交换环节，双方当事人认可的证据，经审判人员在庭审中说明后，视为质证过的证据。审判人员对当事人无异议的事实、证据应当记录在卷，可作为将来庭审中的免证事实以及经过质证对方当事人认可的事实。这些无争议的事实和证据可以不再进行质证，法院采信后可以直接作为裁判的根据。对于有异议的证据，按照需要证明的事实分类记录在卷，并记载异议的理由。这样操作的目的，也是为了提高庭审效率，即在将来的庭审中，法院对这些有异议的证据也可以不再组织质证，即可决定是否采信。

总之，证据交换让双方当事人互相摊开证据底牌，双方当事人通过证据交换，可以大致判断对方的诉讼策略、目标和方向，并进行有针对性的准备。法院也可以通过证据交换了解双方的证据底牌，同时结合起诉状、答辩状等诉讼资料并询问当事人，自然就可以确定双方当事人争议的主要问题。

关于证据交换流程的法律依据为2020年5月1日施行的《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第57条。

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